准备食材：丝瓜，口蘑，鸡蛋。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。

3、锅中底油，放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀，炒出汁水。

4、接着放入适量的热水，煮开后放入煎好的鸡蛋，盖上盖子煮3分钟左右。煮熟之后，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。