食材准备：排骨、胡萝卜、扁豆、百合、茯苓、薏仁、芡实、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.扁豆提前泡发，然后和茯苓、薏仁、百合和芡实一起倒入炖锅中，接着把胡萝卜去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。