冬天多吃这八道菜，营养丰富又开胃（5）
2024-11-29
五、炒鸡爪
准备食材:鸡爪，葱姜蒜，八角，香叶，小米辣。
做法步骤:
1、鸡爪清洗干净，指甲剪掉，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡爪捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入鸡爪翻炒均匀。
3、加入生抽、老抽、蚝油和适量清水，盖上盖子炖煮三十分钟。焖煮至鸡爪软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
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